9일 방송된 JTBC 예능 '냉장고를 부탁해 since 2014' 83회에서는 엄정화와 최수영이 게스트로 나선 가운데 엄정화의 냉장고를 두고 셰프들이 대결을 펼쳤다. 프로그램 최초의 2대2 태그전이 도입됐고, 개인전에서는 유용욱 소장이 손종원 셰프를 꺾고 2연승을 거뒀다.
후배들이 찾는 선배, 냉장고에 담긴 관리의 시간
녹화는 엄정화를 향한 셰프들의 추억담으로 달아올랐다. 정호영 셰프는 1996년 군 생활 중 위문 공연에 온 엄정화의 노래를 듣고 위안을 받았다고 털어놨다. 후배들과 자주 밥을 먹는다는 제보에 최수영은 선배와 한번 밥을 먹으면 2차, 3차까지 이어진다고 전했다. 셰프들의 익명 고민 상담에서 엄정화는 그냥 잘 들어주는 것이 전부인 것 같다고 답했다.
공개된 냉장고는 재료로 빼곡했다. 엄정화는 “지금 좀 시간이 날 때 농부 시장 가는 걸 좋아해요.”라며 작은 농가가 모이는 장터와 모양은 못생겼지만 맛은 그대로인 채소를 파는 시장을 즐겨 찾는다고 소개했다. 소스는 대부분 저당 제품이었고, 그는 “제가 저탄고지를 좀 오래 했거든요.”라며 식단을 바꾼 뒤 호르몬 균형과 잠의 질이 좋아졌다고 말했다. 18~20시간 공복을 유지한다는 관리법도 덧붙였다. 직접 만든 멸치볶음과 어머니의 오이지는 셰프들의 호평을 받았다.
육지로 떠난 월드투어, 승부는 칵테일 한 잔에서 갈렸다
주제는 크루즈 촬영 경험에서 나온 '오케이 육지'와 '불량한 저탄저당' 두 가지였다. 남은 셰프 6명 가운데 정호영·샘킴 팀과 김풍·이문정 팀이 처음으로 태그전을 치르기로 했고, 손종원 셰프와 유용욱 소장은 개인전에 나섰다. 두 사람은 모두 대통령 국빈 만찬을 지휘한 경력으로 소개됐다. 손종원 셰프는 남미와 유럽을 거쳐 한국으로 돌아오는 '월드투어'를 내걸고 고기 없이 수박 세비체, 노란 주키니 스테이크, 초당옥수수 버무리를 차렸다. 세비체를 맛본 엄정화는 “신기하게 생선이 들어있는 느낌도 나요.”라고 감탄했다.
유용욱 소장은 브라질을 골라 채소를 채운 튀김 요리 파스텔과 불에 구운 초당옥수수, 냉장고 속 리큐르로 만든 라임 칵테일을 내놨다. 튀김 반죽이 터질 듯 아슬아슬한 순간도 있었지만 엄정화는 바삭하게 부서지는 피를 칭찬했고, 칵테일을 두고 “너무 신기한 게 술 같지 않아요.”라며 웃었다. 엄정화는 여러 곳을 다니기보다 이곳에 정박해 이 칵테일을 마시고 싶다며 유용욱 소장의 손을 들어줬다. 유용욱 소장은 2연승을 기록했다.
이어진 태그전에서 정호영·샘킴 팀은 당면을 쓴 매콤새콤한 샐러드와 저당 빵으로 만든 필리 치즈 스테이크를, 김풍·이문정 팀은 엄정화 어머니의 집된장과 콩 단백면으로 만든 짜장면, 멘보샤를 준비했다. 정호영 셰프가 시간을 절반 넘게 쓰며 샘킴 셰프는 촉박하게 마무리했다. 기름이 흐르는 멘보샤를 맛본 엄정화는 “근데 이게 진짜 불량해요.”라면서도 맛을 인정했다. 엄정화는 두 팀 모두 고르기 어렵다며 한참을 고민한 끝에 버튼을 눌렀다.
이번 회는 게스트의 냉장고가 곧 생활 방식이라는 프로그램의 기본 공식을 충실히 살렸다. 농부 장터와 못난이 채소 시장, 저당 소스와 공복 유지 이야기가 냉장고 속 재료와 하나하나 맞물리면서, 엄정화의 오랜 관리가 구호가 아니라 장보기 습관에서 나온다는 점이 자연스럽게 드러났다. 셰프들이 저탄저당이라는 제약 안에서 짜장면과 필리 치즈 스테이크 같은 '불량한' 메뉴를 되살리는 과정은 게스트의 고민을 요리로 풀어 주는 이 프로그램의 강점을 잘 보여 줬다.
형식 면에서는 처음 도입된 2대2 태그전이 새로운 긴장을 만들었다. 한 사람이 시간을 많이 쓰면 다음 사람이 쫓기는 구조라, 정호영 셰프가 시간을 절반 넘게 쓰고 샘킴 셰프가 남은 몇 분에 마무리하는 장면 자체가 볼거리가 됐다. 개인전에서 고기 없이 코스를 완성한 손종원 셰프와, 맛 못지않게 정박하고 싶다는 분위기로 표를 얻은 유용욱 소장의 대비도 선명했다.
아쉬운 점은 대결이 길어지면서 게스트 토크가 앞부분에 몰렸다는 것이다. 최수영의 비중은 엄정화의 후배 이야기를 거드는 데 그쳤고, 두 차례 대결에 시간이 쏠리면서 엄정화의 관리법과 인생 이야기를 더 들을 여지가 줄었다. 그럼에도 국빈 만찬 셰프들의 맞대결과 첫 태그전이라는 두 장치는 다음 대결에 대한 관심을 이어 갈 동력을 남겼다.
'냉장고를 부탁해 since 2014'는 매주 일요일 오후 8시 50분 JTBC에서 방송된다.
※ 이 기사에 사용된 사진은 방송 화면을 캡처한 것이며, 저작권은 각 방송사에 있습니다.
